6分間茹でるだけで変わらぬ美味しさをご自宅でどうぞ

ワンタンの歴史

■絶世の美女が作ったワンタン

ワンタンは、松尾芭蕉の「奥の細道」にも登場した、今から約2500年前、「臥薪嘗胆」「呉越同舟」などの四字熟語を生み出した時代の中国の絶世美女・西施が呉の王のために作ったことが起源とされています。

ワンタンは上海人にとって国民食。また、昔の中国の小判の形をしているため、ご利益をもたらす開運の食べ物として人気があり、お正月には家族そろって食べる習慣があります。

ワンタンは中国の中でも地域によって形や呼び方があり、代表的なものとして「雲呑(ワンタン・広東省)」「餛飩(ウェンデン・上海周辺)」「扁食(ピェンヌイ・福建省)」「抄手(チャオシュウ・四川省)」があり、上海では「餛飩」と呼ばれています。

■日本とワンタン

日本のワンタンと上海のワンタンの最も大きな違いは二つあります。まずは大きさ。上海ではワンタンは主食ですので、ワンタンがとても大きいのです。ちなみに日本のワンタンのことを上海では、小さなワンタン「小ワンタン」と呼ばれています。それから、上海のワンタンは野菜をたくさん入れます。野菜とお肉のバランスが良くとてもヘルシーです。
※ワンタンの起源について諸説あります。


百年ワンタンとOld Shanghai

百年ワンタンはプロデューサーの祖父母との思い出から生まれました。祖父母が作ってくれるワンタンを食べて育ち、そのレシピは受け継がれ、今でも食べ続けています。

ワンタンは中華料理というより、OldShanghai styleの食べ物。祖父母たちが生きたOld Shanghaiと呼ばれる1920-30年代の上海は、誰もが憧れる中洋折衷の「シャンハイらしい上海」でした。

約100年前のOld Shanghaiと変わらぬスタイルでワンタンを愉しんでいただきたい、そんな思いから百年ワンタンが誕生しました。店内を飾る貴重なOld Shanghaiの写真も是非お楽しみ下さい。

百年ワンタンとOld Shanghai

ワンタンの美味しいお召し上がり方

スープワンタン

最も伝統的な食べ方。野菜でダシをとった優しいスープがとても美味しいです。

≪一度に何度も美味しいスープワンタンのお召し上がり方≫

  1. ①はじめに、アツアツのスープとワンタンを一緒に、そのままの味をお愉しみください。
  2. ②半分ほど食べたところで、特製の百年辛みそ「百年辣醤」をスープに適量入れるか、直接ワンタンにのせてください。刺激的なコクが愉しめます。
  3. ③最後に、百年辣醤を御飯に乗せ、ワンタンをおかずにしてお召し上がりください。(御飯をご注文の場合)

つけワンタン

ボリュームたっぷりのワンタンを、和(白)・洋(黒)・中(赤)のタレで違いを愉しめる。
お好みのタレをワンタンにつけてお召し上がりください。

≪楽しい三色タレ≫

  • 和タレ: 塩分控えめのヘルシーな白みそ、まろやかさが特徴のタレ
  • 洋タレ: オリーブオイル&黒酢の胃腸や美肌に嬉しい組み合わせのタレ
  • 中タレ: 五種の漢方薬膳も加わった自家製の百年辛みそ。食欲促進抜群のタレ

MENU / メニュー

伝統の手づくり

スープワンタン
スープで愉しむ、基本スタイル
つけワンタン
タレにつける、上海スタイル
小(4ヶ) 450円
並(8ヶ) 790円
大(12ヶ) 1,100円
小(4ヶ) 500円
並(8ヶ) 890円
大(12ヶ) 1,250円
並(8ヶ) ※店内掲示をご参照ください

★ランチタイム(11:30~14:00)に並(8ヶ)以上をご注文のお客様には、御飯または特製おかゆ一杯をサービスいたします。
だだし数に限りがございます。

上海小菜(一品料理) 上海の伝統的な家庭料理。お酒にもぴったり!

ポピュラーな豆腐料理で、上海らしい甘さのやわらかいあげ 290円
カレー粉で漬けた香ばしい野菜の漬物 290円
コリコリとした食感と塩気が効いている砂肝の塩漬け 290円
クラゲと新鮮な大根のシャキシャキとした食感の小菜 290円
あげ麩、漬物、砂肝、クラゲ&ダイコンの4種の盛り合わせ 990円

ドリンク

550円
400円
シャンハイ・ジェイド (ヒスイ色した白酒ベースの特製カクテル) 450円
450円
350円

その他

290円
100円
100円
180円
50円

お持ち帰りワンタン(茹で/冷凍

スープワンタン、つけワンタン、百年辣醤はテイクアウトいただけます。ワンタンは、①お店で茹でてお渡しする茹でワンタン②ご自宅で茹でていただく冷凍タイプのとちらかを選択ください。

スープワンタン ※スープ付き

ベジワンタン 小(4ヶ) 500円 並(8ヶ) 840円 大(12ヶ) 1,150円
エビワンタン 小(4ヶ) 550円 並(8ヶ) 940円 大(12ヶ) 1,300円

つけワンタン ※タレ付き

ベジワンタン 小(4ヶ) 500円 並(8ヶ) 840円 大(12ヶ) 1,150円
エビワンタン 小(4ヶ) 550円 並(8ヶ) 940円 大(12ヶ) 1,300円

百年辛みそ「百年辣醤」 100g瓶

五種類の漢方薬膳も加わった美味しい辛さがくせになる、百年ワンタン特製辛みそ。御飯、野菜、お肉にも。・・・・・790円

百年ワンタンのお料理はひとつひとつ手作りしています。素材にこだわり無添加無着色です。

※記載価格はすべて税込み金額です。

ネット通販

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アクセス

中目黒駅より山手通り池尻大橋方面徒歩6分

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住所/お問合せ先

住所:
東京都目黒区東山1-8-6 サンロイヤル東山108(中目黒駅より徒歩6分)
お問い合わせ:
100wonton@gmail.com
03-6412-7900
定休日:
日 , 祝
営業時間:
Lunch time 11:30 ~ 14:00 (Last Order)
Dinner time 18:00 ~ 21:00 (Last Order)

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